Enric Soler est reconnu pour faire parmi les meilleurs vins blancs de Catalogne. Produits en très petites quantités (de 7 à 8 000 bouteilles par an), ses vins sont encensés par la critique. Lors d’un récent séjour à Barcelone, j’ai rendu visite à Enric pour qu’il me parle de son projet. J’ai eu la chance...
Hush Heath, vignoble et verger dans le Kent
Hush Heath Estate est une propriété du Kent en Angleterre, dont l’origine remonte à 1503 avec la construction du manoir Hush Heath par la famille Balfour-Lynn’s. Le manoir, qui existe toujours aujourd’hui surplombe 120 hectares de terres, sur lesquelles on retrouve un vignoble, un verger et une magnifique forêt de vieux chênes. En 2002,...
Gusbourne : un domaine en pleine effervescence
C’est en 2004 qu’Andrew Weeber crée Gusbourne Estate. Son objectif? Faire du domaine une référence dans la production de vins effervescents en Angleterre. L’homme d’origine sud-africaine souhaite alors concurrencer les meilleurs producteurs de champagne. Il jette son dévolu sur une propriété du Kent dans le sud-est de l’Angleterre. La même année, Gusbourne plante des...
Winerie Parisienne : produire du vin à Paris
La Winerie Parisienne voit le jour en 2015 grâce aux efforts conjoints de Julien Bengué et d’Adrien Pelissié. Avec pour objectif de faire revivre la tradition viticole de Paris, les deux comparses décident d’importer du vin provenant de plusieurs régions viticoles françaises. Le vin est ensuite assemblé puis embouteillé en plein cœur de Paris....
London Cru : produire du vin à Londres
London Cru est la première urban winery à avoir vu le jour dans le centre de Londres. Créée en 2013 par Adam Green, Will Tomlinson et Cliff Robinson, elle s’est installée dans une ancienne distillerie de gin du quartier d’Earls Court. Lors d’un récent passage dans la capitale britannique, je me suis entretenu avec Gavin...
Etiquette, un super caviste et bar à vin à Bruxelles
Si vous êtes de passage à Bruxelles et que vous voulez boire un ou plusieurs bons verres de vin, rendez-vous chez Etiquette. À la fois caviste et bar à vins, Etiquette est situé dans le quartier Louise, en face de l’Abbaye de Cambre. Créé il y maintenant déjà 5 ans, l’endroit est ouvert 7 jours sur...