Une mer bleu turquoise, un ciel azur, des champs d’oliviers à perte de vue, des villages d’une blancheur immaculée, bienvenue dans les Pouilles. Talon de La “Botte italienne”, située dans le sud-est du pays, la région des Pouilles (Puglia en italien) est baignée par la mer Adriatique à l’est et la mer ionienne au sud. Les Pouilles ont été colonisées par les Grecs, puis tour à tour envahies ou dominées par les Romains, les Byzantins, les Arabes, les Normands, puis les Espagnols. Ce riche passé historique a laissé de profondes traces tant du point de vue de l’architecture, de la gastronomie que de la viticulture. Quels sont donc les incontournables pour découvrir les Pouilles ?
La région des trulli
La Vallée d’Itria, située au centre des Pouilles, est plus connue sous le nom de région des trulli. Les trulli sont des maisons paysannes au toit conique qui se sont développées dans le milieu du XIXe siècle. Ostuni, adorable ville perchée en haut d’une colline, et Alberobello, village avec la plus grande concentration de trulli, sont des incontournables. Les villes de Cisternino et Martina Franca valent également un petit détour.
Lecce
Surnommée la “Florence du Sud”, Lecce vous charmera par son patrimoine architectural baroque, notamment ses nombreux palais et monuments religieux, tels que son Duomo ou la splendide Basilique de Santa Croce. Vous y trouverez également des ruines romaines, excavées en plein centre-ville.
La côte apulienne
Avec plus de 800 kilomètres de côtes, la région est la troisième en Italie pour la longueur de son littoral, après la Sardaigne et la Sicile (qui sont des îles). Le site Charming Puglia a fait une très belle infographie qui recense les 50 plus belles plages des Pouilles. Vous avez donc l’embarras du choix! Si vous aimez les petites criques, privilégiez Promontorio del Gargano à l’extrémité nord des Pouilles et si vous êtes plutôt falaises, choisissez Torre dell’Orso. Pour les grandes étendues de sable fin et des eaux turquoise dignes des Caraïbes, optez pour l’extrémité sud des Pouilles et les plages de Baia dei Turchi et Marina di Pescoluse. Enfin, profitez-en pour visiter les très jolies villes côtières d’Otranto et de Gallipoli, dont la fondation remonte à la période hellénique.
Une destination gastronomique et viticole
La gastronomie constitue une autre raison de découvrir les Pouilles. Parmi les nombreuses spécialités locales, goûtez aux focaccias d’Altamura, délicieux pains de forme plate, cuits au four, et agrémentés d’huile d’olive, d’herbes, mais aussi parfois de fromages, viandes ou tomates. Essayez aussi la burrata, un fromage frais semblable à de la mozzarella, à l’intérieur crémeux. Délectez-vous d’un plat d’orrechiete (pâtes en forme d’oreille), de fruits de mer ou de poissons fraîchement pêchés. Enfin, faites des provisions d’huile d’olive et de charcuteries de la ville de Martina Franca.
Des vacances à saveur gastronomique seraient évidemment incomplètes sans goûter aux vins chaleureux des Pouilles, notamment ses fameux primitivo, mais aussi negroamaro et autres nero di troia. Pour en savoir plus sur les vins des Pouilles, c’est ici qu’il faut cliquer.
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