Si vous êtes de passage à Bruxelles et que vous voulez boire un ou plusieurs bons verres de vin, rendez-vous chez Etiquette. À la fois caviste et bar à vins, Etiquette est situé dans le quartier Louise, en face de l’Abbaye de Cambre. Créé il y maintenant déjà 5 ans, l’endroit est ouvert 7 jours sur 7 de 11 h à minuit! Très pratique si vous devez vous procurer une bonne bouteille de vin tard en soirée! Avec plus de 700 références de vin, 150 de spiritueux et 100 de bières, vous aurez l’embarras du choix.
La grande force d’Etiquette est de proposer pas moins d’une cinquantaine de vins à la dégustation, de quoi plaire à tout le monde, mais surtout de quoi vous permettre de découvrir des vins de partout sur la planète. Le concept est simple : vous vous procurez une carte de dégustation (5 euros de caution) sur laquelle vous mettez un montant d’argent. Cette carte vous permet d’utiliser des machines enomatic (qui conservent le vin grâce à un système d’argon) dans lesquelles sont exposés les vins. Vous pouvez alors vous servir 3, 6 ou 12 cl, et le prix varie évidemment en fonction de la valeur de la bouteille.
La rotation des bouteilles est quotidienne et chaque machine a un thème de dégustation : rouges légers, puissants, vins blancs, «ovnis», vins nature, vins italiens, espagnols, Nouveau Monde, ou encore un cépage ou une appellation en particulier. Parfois, Étiquette propose des bouteilles de grands crus à la dégustation, ce qui permet de goûter à des «grands vins» sans se ruiner. Ça vous dit de goûter à un Château d’Yquem? C’est possible chez Etiquette!
Le volet bar à vins, qui ouvre à partir de 17 h, offre quant à lui une quinzaine de références de vins au verre. Etiquette sert une cuisine de style tapas, mais aussi des assiettes de charcuterie et de fromage. Si parmi la cinquantaine de vins en dégustation dans les machines, auxquels s’ajoute la quinzaine de vins au verre au bar, vous ne trouvez toujours pas votre bonheur (on s’entend que vous êtes difficile…), sachez que vous pouvez toujours ouvrir n’importe quelle bouteille de l’espace caviste moyennant un droit de bouchon de 10 euros. Autre point important à savoir, la carte de dégustation donne droit à un rabais de 15 % sur n’importe quelle bouteille à emporter.
Etiquette organise également sur demande des cours de dégustation et reçoit de temps à autre des vignerons. Des accessoires et idées-cadeaux sur le vin sont également en vente dans la boutique. Etiquette prévoit aussi ouvrir prochainement le restaurant sur l’heure du lunch et réfléchit actuellement à exporter le concept.
Malheureusement, lors de mon passage à Etiquette, j’avais un train à prendre et n’ai donc pu passer qu’une petite heure sur place. J’y aurais passé toute la soirée! Lors de mon prochain passage à Bruxelles, j’y retourne. Un grand merci à Emeline pour son chaleureux accueil. À Etiquette, Emeline fait du conseil-cave, de l’événementiel, et elle est aussi responsable de salle. N’hésitez pas à suivre ses conseils, elle s’y connaît en vin!
Pour vous rendre à Etiquette
Avenue Emile De Mot 19
1000 Bruxelles, Belgique
Téléphone : +32 2 644 64 11
Horaires : 11 h – minuit
etiquette-wines.com
drink@etiquette-wines.com
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