Le domaine Hugel & Fils est un des pionniers de la viticulture en Alsace. On trouve en effet la trace des premiers vignerons de la famille en 1639 avec l’installation d’Hans Ulrich Hugel à Riquewihr. Les armoiries familiales sont créées en 1672. Jusqu’à nos jours, la famille Hugel a toujours travaillé dans le monde du vin et constitué un des ambassadeurs pour faire la promotion des vins d’Alsace.
Hugel & Fils accorde un soin très particulier à la qualité de ses raisins. Les pressoirs sont remplis par gravité, sans pompage. Le pressurage des raisins est lent et quand certaines récoltes sont jugées de qualité insuffisante, elles sont revendues en vrac. Plus de 80 % de la production est exportée dans une centaine de pays sur la planète.
Le vin dégusté ici est un 100 % pinot noir issu de vignes d’une vingtaine d’années. La surface de pinot noir s’est accrue ces dernières années en Alsace et représente aujourd’hui un peu plus de 8 % du vignoble.
Les raisins éraflés sont macérés pendant une semaine avec 2 pigeages par jour. Élevage en cuves, fermentation malolactique, puis soutirage et maturation (toujours en cuve) pour une période de 12 mois.
Un vin de soif, fruité et souple. Pour accompagner charcuteries et fromages. Le prix est un peu élevé, mais cela reste un bon vin de tous les jours. Par contre, on peut trouver du meilleur pinot un peu moins cher, et encore meilleur pour un peu plus cher…
Producteur : Hugel & Fils
Origine : France
Appellation : Alsace
Millésime : 2012
Code SAQ : 00744748
Cépage(s) : 100 % pinot noir
Prix : 21,25 CAD
Site web du producteur : www.hugel.com
Agence d’importation privée au Québec : LBV International