Azienda Agricola Pala est une propriété située sur l’appellation I.G.T. Isola Dei Nuraghi, en Sardaigne, Italie. Ce domaine familial dirigé par Mario Pala et sa femme Rita, a été créé dans les années 1950. En 2014, il s’est vu décerner le titre de propriété émergente de l’année par le prestigieux guide italien Gambero Rosso.
Azienda Agricola Pala produit huit vins rouges, quatre vins blancs, deux rosés et un vin de dessert. Le vin dégusté, Silenzi, constitue l’entrée de gamme du domaine en rouge. Il s’agit d’un assemblage de 60 % de carignan et de 40 % de cannonau, issus de vignes d’environ vingt ans d’âge, sur des sols d’argile. L’altitude des vignes varie entre 150 et 180 mètres. Vinification et élevage en cuves inox.
Le vin a une robe rouge très foncé, voire opaque. À l’ouverture, on perçoit des notes de réduction. Un bon de coup de carafe réglera le problème. Après aération, le cuir est toujours présent, mais on note aussi des fruits noirs et de la réglisse. On retrouve en bouche un côté animal, presque sanguin. Bonne longueur, mais un peu trop corsé et rustique à mon goût…
Servir entre 16 et 18 °C avec des viandes relevées ou des fromages.
Producteur : Azienda Agricola Pala
Silenzi
Origine : Italie
Appellation : Isola dei Nuraghi
Millésime : 2014
Cépage(s) : 60 % carignan, 40 % cannonau
Code SAQ : 12725359
Prix : 19,40 CAD
Site web du producteur : www.pala.it
Agence d’importation privée au Québec : Elixirs