Créé en 1919 par Anthony Cassar, Marsovin est un des plus anciens producteurs de vin à Malte. Avec une production annuelle qui atteint presque les deux millions de bouteilles, c’est aujourd’hui le principal producteur et exportateur de vins de Malte, juste devant l’autre grand producteur de l’île, Delicata.

Marsovin possède un peu plus de 20 hectares de vignes qui sont réparties sur 5 vignobles de l’île de Malte et de Gozo, dans les localités de Marsaxlokk, Wardija, Ghajn, Rihana et Ramla il-Hamra. Chaque vignoble a été sélectionné pour y planter les cépages les plus adaptés aux sols et au microclimat de l’endroit. Les raisins provenant de ces 5 vignobles sont destinés à la production de vins de parcelle et assemblés dans les meilleures cuvées du domaine. Marsovin achète aussi du raisin à environ 300 vignerons maltais, qui représentent environ 200 hectares de vignes. Ces raisins sont destinés à la production de vins d’entrée et de moyenne gammes, commercialisés sous d’autres labels.

Un cellier incroyable

L’arrivée au cellier de Marsovin ne laisse en rien présager du trésor qui se trouve à l’intérieur de ses murs. Le cellier est en effet situé dans la localité de Paola, la zone portuaire de l’île de Malte. À l’intérieur du cellier de Marsovin, originellement construit par l’ordre des Chevaliers de St-Jean au 17e siècle, sont entreposées plus de 100 000 bouteilles et 220 barriques de chêne. C’est également là qu’est produit le Cassar de Malte, le seul vin effervescent produit selon la méthode traditionnelle à Malte (et sûrement aussi l’un des seuls de toute la Méditerranée!). Une visite du cellier est un must pour tout amateur de vin de passage sur l’île de Malte. Vous pourrez terminer la visite en dégustant quelques unes de meilleures cuvées de la maison.

Les vins de Marsovin

Marsovin produit un très grand nombre de produits, du vin de table aux vins de parcelle, en passant par le seul vin effervescent fabriqué selon la méthode traditionnelle (ou champenoise) à Malte! Dans les années 70, Marsovin a été un pionnier dans l’élaboration de vins monocépages sur l’île. Dans les années 90, il acquiert un de ses plus prestigieux vignobles, celui de Marnisi, à Marsaxlokk, dans le sud de l’île. De ce vignoble, un des plus grands en superficie de Malte (8,5 hectares) naîtront deux des vins qui ont fait la renommée du domaine et rapidement connu beaucoup de succès à l’exportation : les cuvées Antonin et Marnisi. Philip Tonna, l’œnologue de Marsovin, a fait ses études d’œnologie à Bordeaux. Il y a vécu quelques années et a notamment travaillé au Château Belgrave avant de revenir à Malte et de travailler pour Marsovin.

Je ne vous ferai évidemment pas une revue complète des 43 vins produits par la maison, mais j’ai eu la chance de goûter à plusieurs cuvées. Généralement, j’ai préféré les rouges au blanc. Voici mon compte-rendu :

• Cassar de Malte : un blanc de blanc à Malte? Eh bien oui, c’est possible. Le chardonnay est récolté assez tôt pour conserver des raisins avec suffisamment d’acidité. Le vin est élevé sur lies pour une durée variant entre 12 et 24 mois. Un vin effervescent extra brut, produit à seulement 6 000 bouteilles chaque année. Joli nez d’agrumes, belle fraîcheur. Plutôt bien fait. La bulle tombe un peu rapidement en revanche.
• Caravaggio chenin blanc : je n’attendais pas à boire du chenin blanc à Malte! À l’aveugle, il n’en avait pas les caractéristiques… Vin sans défaut, mais qui ne vous fera pas vibrer non plus…
• Antonin : cette cuvée issue d’un vignoble de l’île de Gozo, dont les vignes ont vue sur la plage 😉 100 % chardonnay, élevé 3 mois en fûts de chêne neufs et cuves inox. Manque un peu d’acidité, ce qui le rend un peu mou.
• Marnisi : cet assemblage bordelais de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot est un exemple de vin à fort potentiel de garde que peut produire l’île. Les vignes ont une vingtaine d’années. Joli nez sur les fruits rouges, belle trame tannique, taillé pour la garde.
• Primus : cet assemblage de syrah et gellewza (majoritaire) est produit selon les procédés traditionnels pour produire des amarone. Les raisins sont séchés avant fermentation dans des fûts neufs. Le gellewza est un cépage rouge autochtone de l’île de Malte, souvent utilisé en assemblage. Cette cuvée Primus est un très beau vin, puissant, corsé, qui n’aurait pas à rougir de la comparaison avec ses cousins italiens… Étonnant!
• Guze Passito : ce vin de dessert est produit avec des grappes de syrah complètement séchées avant fermentation. Pas donné, mais vraiment très bien fait. De quoi sublimer un dessert au chocolat noir.

Pour visiter Marsovin

La visite du cellier, suivie d’une dégustation, est organisée sur demande.

Marsovin
Tel : (356) 21 824 918
info@marsovinwinery.com
marsovin.com