Le domaine Jean Fournier est situé dans le village de Marsannay-la-Côte, en Bourgogne. Il est un des plus anciens de la région, à tel point que des écrits de l’époque de Louis XIII attestent déjà de son existence. Jean Fournier prend la tête du domaine familial en 1962. Depuis 2003, le domaine est dirigé par Laurent, son fils.
Aujourd’hui, le domaine Jean Fournier exploite 16 hectares de vignes situés sur les terroirs de Marsannay et de Gevrey-Chambertin. Le domaine a été converti en agriculture biologique en 2008. La production est d’environ 70 000 bouteilles par an.
La philosophie du domaine est de recourir à de très longs élevages pour ses vins, parfois jusqu’à trois ans. Le domaine Jean Fournier produit trois cuvées de blanc et sept cuvées de rouge. Le vin dégusté ici est un chardonnay de l’appellation Marsannay, sur le terroir Les Longeroies.
Le vin a une belle robe jaune dorée. Très joli nez vanillé avec des notes de beurre, mais aussi de fruits comme la pomme verte et l’abricot. En bouche, le vin est très opulent, avec un beau gras qui tapisse la bouche, et une finale assez soutenue qui vient rappeler l’abricot.
Quel superbe chardonnay! Marsannay est bien moins connu que d’autres appellations plus prestigieuses en Bourgogne. Il peut pourtant offrir de très bons résultats comme ce superbe vin! Un très bon vin, avec beaucoup d’élégance, et dont le potentiel de vieillissement ne fait aucun doute. À boire maintenant donc pour les impatients, à coucher dans son cellier pour ceux qui savent attendre et qui se verront récompensés de leur patience!
Producteur : Domaine Jean Fournier
Les Longeroies
Origine : France
Appellation : Marsannay
Millésime : 2013
Cépage(s) : 100% chardonnay
Code SAQ : 12775461
Prix : 41,25 CAD
Agence d’importation privée au Québec : Symbiose Vins et Cies